Case Study #1: Wurmlingen
Manche Projekte beginnen mit einem Auftrag. Andere mit einer Partnerschaft.
Seit 1998 begleiten wir die Hirschbrauerei Wurmlingen auf ihrem Weg in eine moderne, energieeffiziente und wachstumsstarke Zukunft. Was vor über 25 Jahren mit ersten zylindro-konischen Gärtanks und einer Hefe-Reinzuchtanlage begann, ist heute eine der konsequent modernisierten Kelleranlagen der Region
Der Anfang: Tradition bewahren – Technik erneuern
Ende der 90er Jahre war klar: Die bestehenden unisolierten Alu-Lagertanks mit Raumkühlung waren solide, aber nicht mehr zukunftsfähig. Steigende Qualitätsanforderungen, wachsender Absatz und höhere Energiepreise machten ein Umdenken notwendig.
Unsere Lösung: Keine radikale Umstellung – sondern eine strategische Modernisierung in Etappen. Immer im laufenden Betrieb. Immer mit Blick auf Wirtschaftlichkeit und Prozesssicherheit.
Schritt für Schritt zur modernen Kellertechnik
Über mehrere Bauabschnitte hinweg wurden die alten Tanks durch druckbeständige Edelstahllagertanks mit direkter Kühlung ersetzt. Herzstück der neuen Technik ist eine spezielle Mantelkühlung, die einen deutlich besseren Temperaturübertrag ermöglicht.
Das Ergebnis:
Präzisere Temperaturführung
Stabilere Prozesse
Deutlich reduzierte
Energieverbräuche
Maximale Hygiene- und Produktsicherheit
Wichtige Meilensteine:
1998: Erste ZKGs + Hefe- Reinzuchtanlage
2002: 2 + 9 neue Lagertanks
2003: 7 Edelstahldrucktanks für eine hygienisch optimierte Abfüllung
2018: 4 große Gär- und Lagertanks + 5 zusätzliche Lagertanks
2019: 12 weitere Lagertanks
2025: Neubau eines kompletten Lagerkellers mit 10 zylindro-konischen Lagertanks sowie moderner CIP-Anlage
Wachstum möglich machen
Die Hirschbrauerei konnte ihr starkes Wachstum der letzten zwei Jahrzehnte zuverlässig abbilden – mit einer Kellertechnik, die nicht nur Kapazität schafft, sondern Effizienz, Nachhaltigkeit und Zukunftssicherheit vereint.
„Dank der schrittweisen Modernisierung konnten wir unser Wachstum stets kontrolliert weiterentwickeln. Besonders die Energieeinsparung durch die neue Kühltechnik war für uns ein echter Meilenstein.“
— [Thorsten Jauch und Vincent Smith – Braumeister], Hirschbrauerei Wurmlingen
Unser Verständnis von Partnerschaft
Für uns bedeutet Anlagenbau nicht nur Edelstahl und Technik. Es bedeutet, zuzuhören. Prozesse zu verstehen. Lösungen zu entwickeln, die langfristig tragen.
Dieses Projekt zeigt: Nachhaltige Modernisierung entsteht nicht über Nacht – sondern durch klare Planung, saubere Umsetzung und eine Partnerschaft auf Augenhöhe.
Sie planen ebenfalls eine Modernisierung Ihrer Kellertechnik?
Lassen Sie uns gemeinsam den nächsten Schritt denken.